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Circa Caseificio Artigiana

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Giugno 2020

Occhio di Puglia

2020-07-07T21:12:34+02:00

Caratterizzato da una pronunciata occhiatura e da un sapore dolce, Occhio di Puglia è un formaggio a pasta filata a media stagionatura, ottenuto dalla coagulazione di latte crudo bovino raccolto dagli allevamenti zootecnici della zona del sud-est barese, e con impiego di fermenti lattici selezionati. Ottimo per arricchire e accompagnare i pasti, ideale [...]

Occhio di Puglia2020-07-07T21:12:34+02:00

Marzo 2020

Tagliolino al nero di seppia con pescatrice, mandorle su crema di stracciatella

2020-03-05T12:32:39+01:00

INGREDIENTI  Burrata Caseificio Artigiana Tagliolini al nero di seppia cotti e ripassati in padella con il datterino rosso e giallo scottati insieme ai bocconcini di rapa pescatrice con aglio e olio EVO filetti di mandorle pelate leggermente tostate Per la guarnizione Foglie di basilico fresco, fiori commestibili Torna alle ricette [...]

Tagliolino al nero di seppia con pescatrice, mandorle su crema di stracciatella2020-03-05T12:32:39+01:00

Risotto alla barbabietola con burrata e filetti di mandorla tostate

2020-03-05T12:32:58+01:00

INGREDIENTI  Burrata Caseificio Artigiana Risotto preparato con brodo aggiunto di succo di barbabietola fresca mantecato al burro Olio EVO Per la guarnizione Foglie di Prezzemolo fresco, Rondelle di Ravanello, filetti di Mandorle pelate leggermente tostate. Torna alle ricette

Risotto alla barbabietola con burrata e filetti di mandorla tostate2020-03-05T12:32:58+01:00