Il cilindro affumicato prende il nome dalla sua particolare forma a cilindro. È un formaggio a pasta filata affumicata di colore giallo-paglierino ottenuto da un’affumicatura con fumi di legno di faggio. Il sapore è leggermente sapido con intenso odore di gradevole affumicato.

Latte crudo, sale, correttore di acidità E330, caglio. Affumicato con fumi di legno di faggio

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