Il Fior di Masseria è un formaggio fresco a pasta filata dalla forma tondeggiante e confezionato singolarmente. La sua pasta è di colore bianco latte-crema a struttura fibrosa, elastica e umida. Ha un sapore fresco, delicato, leggermente acidulo.

Latte crudo, sale, correttore di acidità E330, caglio

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