La ricotta fresca con latte di pecora, ottenuta da siero di latte ovino, viene venduta nelle tipiche “fiscelle” in plastica. L’aspetto esterno presenta una superficie ruvida, di colore bianco latte. Il sapore è tipico di latticino fresco, delicatamente acidulo. L’odore è caratteristico, fragrante di latticino. La palatabilità è morbida e cremosa. Prodotto molto versatile in cucina, per preparazioni sia dolci che salate.

Siero di latte, latte di pecora (8%), sale, correttore di acidità E270

Torna ai latticini