whatsapp

Prodotti caseari vaccini e caprini dal 2001

Caseificio Artigiana

Pizza rustica di ricotta

Tipologia Ricetta

Secondo Piatto

Durata

1 Ora

Difficoltà

Alta

Pizza rustica di ricotta
top

Ingredienti

  • farina tipo “00” 500 g
  • Burro Artigiana freddo 250 g
  • 2 tuorli d’uovo
  • ricotta fresca Artigiana 400 g
  • Gran pecorino pugliese Artigiana grattugiato 100 g
  • Scamorza fresca Artigiana 150 g
  • prosciutto cotto (o mortadella) 150 g
  • pepe qb
  • un pizzico di noce moscata
  • 2 uova

Vuoi ricevere la lista della spesa?

RICEVI LISTA

Preparazione

Preparate la pasta briseè con la farina, il burro, 2 tuorli d’uovo. Impastare finchè la massa non ha una buona consistenza e fate riposare in frigorifero. Mescolate bene la ricotta e aggiungete il formaggio pecorino grattugiato, il pepe, la noce moscata e 2 uova intere. Unite la scamorza e il prosciutto tagliati a dadini e mescolate bene il tutto. Stendete la massa per il fondo della pizza rustica e adagiatelo su una teglia imburrata. Riempite con la ricotta e livellate bene. Richiudete spennellando di bianco d’uovo. bucherellate la superficie con una forchetta per evitare che l’impasto superiore della pizza si rompa. Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Buon appetito!

Altre Ricette Artigiana

Iscriviti alla newsletter

Autorizzo al trattamento dei miei dati personali in ottemperanza all’informativa privacy

Seleziona tutto
Invia