Ingredienti
- 1 burrata Artigiana
- 150 g di riso
- 8 pomodorini dolci
- 30 g di acciughe
- 200 ml di brodo vegetale fatto in casa
- Burro q. b.
- Olio extravergine d’oliva q. b.
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RICEVI LISTAPreparazione
- Fai rosolare il riso in una noce di burro, poi aggiungi il brodo e cuoci fino a completo assorbimento.
- Lascia raffreddare e sgrana il riso con un mestolo.
- Taglia la calotta dei pomodorini e svuotali, conservando la polpa.
- Taglia a pezzetti la burrata e le acciughe, mescolale al riso insieme alla polpa dei pomodorini.
- Riempi i pomodorini con il composto, condisci con un filo d’olio e inforna a 180°C per 8 minuti. Servi caldi!
