Burrata e caciocavallo conquistano i mercati da Hong Kong al Medioriente

Il caseificio "Artigiana", fondato da Francesco D'Ambruoso a Putignano, conta 150 dipendenti e un fatturato di 34 milioni. L'aggiornamento di tecniche antiche come l'affinatura dei formaggi in grotta fino a 12 mesi