Il bastoncino affumicato è un formaggio a pasta filata affumicata caratterizzato dalla sua particolare forma a bastoncino. La pasta è compatta ed elastica. Il tipico colore ambrato conferisce al prodotto la sapidità caratteristica dei prodotti affumicati.

Latte crudo, sale, correttore di acidità E330, caglio. Affumicato con legno di faggio