La ciambella affumicata è un formaggio a pasta filata affumicata dalla particolare forma a ciambella. La pasta è compatta ed elastica dal colore omogeneo con sottocrosta ambrato ottenuto da un’affumicatura con fumi di legno di faggio. Il sapore è leggermente sapido con odore delicato e gradevole.

Latte crudo, sale, correttore di acidità E330, caglio. Affumicato con legno di faggio

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