La Mozzarella Pizzeria è un formaggio fresco a pasta filata. La sua pasta è di colore bianco latte-crema a struttura fibrosa, elastica e umida. Ha un sapore fresco, delicato, leggermente acidulo. Ingrediente indicato per pizze e ripieni.

Latte crudo, cagliata (latte pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio microbico), sale, correttore di acidità E330, caglio

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