La treccia affumicata è un formaggio a pasta filata semidura dalla caratteristica forma a treccia. La pasta è compatta ed elastica. Il tipico colore ambrato le conferisce la sapidità caratteristica dei prodotti affumicati.

Latte crudo, sale, correttore di acidità E330, caglio. Affumicato con fumi di legno di faggio

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